A casca de abóbora é rica em fibras, vitamina C e carotenóides. O consumo deste último nutriente auxilia na prevenção de doenças cardíacas e câncer, também previne problemas de visão e de pele.

Confira em quais nutrientes a casca da abóbora vence a polpa:

Proteínas: 100 gramas de casca possuem 1,5 gramas, enquanto a mesma quantidade da polpa têm 0,81 gramas.Fibras: A casca possui mais do que o dobro deste nutriente do que a polpa. 100 gramas de casca têm 2,34 gramas enquanto a mesma quantidade de polpa possui 1,06 gramas.

Potássio: 100 gramas de casca possuem 0,51 gramas, enquanto a mesma quantidade da polpa têm 0,33 gramas.

Vamos aproveitar integralmente os alimentos?

Aleksandra Saharovsky é nutricionista clínica e esportiva. Graduada em nutrição pela UNIP, pós graduada em obesidade e emagrecimento e Personal Diet pela Universidade Estácio de Sá. Capacitação em atendimento em transtornos alimentares pelo AMBULIM (Hospital das Clínicas).

Fonte: Gazeta Esportiva