Uma das minhas sobremesas favoritas é a musse de maracujá… Sempre fiz em ocasiões especiais (e em outras ocasiões também!). A verdade é que para fazer essa sobremesa, não era necessária muita justificativa. Somente a vontade e alguns maracujás! Mas desde que deixei de consumir produtos feitos com leite de vaca, deixei também de preparar o meu leite condensado. E esse era um dos ingredientes essenciais para a musse de maracujá.

Testei diversas receitas e acabei me encantando com esta da Bela Gil. A base da musse são castanhas de caju ou do Pará e ela é adoçada com melado de cana. Incluí o gengibre ralado, que não fazia parte da receita original, e que pode ser opcional na sua.

Entre tantas outras adaptações que venho fazendo em minha alimentação, procurar receitas que substituam antigas tem sido uma tarefa recorrente. Nem sempre a primeira receita testada é a mais gostosa e aquela vai valer a pena repetir inúmeras vezes, tornado-se a nova favorita. No caso da musse de maracujá, o resultado acabou ficando bem diferente do original. No entanto, talvez seja justamente por isso que gostei tanto dela. Um sabor que traz a lembrança da combinação entre o maracujá e o gengibre era o mais importante. Mas sem tanto açúcar como a receita anterior tinha. Além é claro, de uma textura diferente, e sem dúvida muito mais saudável!

Uma textura incrível das castanhas, combinada com o azedinho do maracujá e o toque picante do gengibre

INGREDIENTES