Encontrei um pacote de fubá orgânico e não resisti: tive que testar uma receita de bolo. Eu adoro bolo de fubá! Assim que abri o pacote já gostei da cor. Bem amarelinho, mas um amarelo natural (nada daquele amarelo com tom exagerado). Achei que o resultado do bolo ficou perfeito, com um sabor leve e ótimo para acompanhar uma xícara de café!

Ainda estou consumindo ovos, mas em quantidade bem menor do que até poucos meses atrás. Atualmente só uso ovos quando compro de alguém que cria suas próprias galinhas, soltas e felizes, e que não são alimentadas com ração. Aqui em São Luís encontrei o pessoal da Fazenda Ubatuba, que entregam ovos lindos e de galinhas felizes. Ovos de supermercado nem pensar! São mudanças que vejo possíveis de serem incorporadas pouco a pouco no dia a dia. E tenho certeza que fazem diferença não só para minha saúde, mas para a do planeta também.

Usei o limão siciliano porque tinha alguns em casa. Fico sempre com receio de que as frutas estraguem rápido com o calor. Acabo encontrando rapidinho alguma receita para usar tudo! Para fazer um bolo sem glúten, use a farinha de aveia ou arroz. Mas o bolo também pode ser feito com farinha de trigo comum.

INGREDIENTES