TORTA DE BRÓCOLIS INTEGRAL

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TORTA DE BRÓCOLIS INTEGRAL

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Uma receita digna de aproveitar aqueles ingredientes que estão na geladeira, mas todos em quantidade pequena. Para dar um toque especial nessa torta a variedade é o ponto alto. Pense em combinações inusitadas… Uma outra sugestão é acelga picadinha e refogada com cebola, alho e cubos de tomate (sem as sementes). Se tiver um vidrinho de azeitonas ou alcaparras, não deixe de acrescentar algumas. Mas cuidado: sempre enxague bem antes de picar e colocar na sua torta. A quantidade de sódio nos vidros destes ingredientes pode ser bem grande.

A massa é feita com farinha integral, o que deixa o resultado mais nutritivo e a textura mais rústica. Caso preferir, substitua por farinha de trigo comum.

Torta de brócolis integral

Rendimento6 fatias
Ingredientes
Massa
  • ½ xícara de leite vegetal
  • ¼ xícara de óleo vegetal
  • ½ xícara de farinha de trigo integral
  • ½ xícara de amido de milho
  • ½ colher (sopa) de fermento em pó
  • 2 ovos
  • Sal a gosto
  • Azeite de oliva para untar a forma
Recheio
  •  xícaras de floretes de brócolis pré cozidos e picados
  • 2 colheres (sopa) de tomate seco
  • 1 dente de alho picado ou espremido
  • Sal e pimenta do reino
Modo de fazer
  1. Preaqueça o forno (180°C). Unte uma forma pequena (usei uma redonda com 20cm de diâmetro).
  2. Bata todos os ingredientes da massa no liquidificador até obter uma mistura homogênea. Reserve.
  3. Para o recheio, misture todos todos os ingredientes em uma tigela, e tempere com sal e pimenta do reino a gosto.
  4. Coloque metade da massa na forma preparada. Cubra com o recheio, espalhando cuidadosamente. Coloque o restante da massa.
  5. Leve ao forno por 30 a 35 minutos, ou até que enfiando um palito no centro, ele saia limpo.
  6. Retire do forno e espere esfriar por alguns minutos antes de desenformar. Sirva quente.
Notas

Opcional – Polvilhe queijo ralado sobre a torta antes de levar ao forno.

Fonte: Cozinhando como antigamente

monica hering (1)